月饼机在制作月饼时，馅料的种类非常多样，可以根据不同的口味和地域特色来选择。以下是一些常见的月饼馅料种类：

1. 莲蓉馅：这是月饼机馅料中最经典的一种，以莲子为主要原料，经过煮烂、去皮、去心、过筛、加糖、加油炒制而成?？诟邢改?，香甜可口。

2. 豆沙馅：以红豆或绿豆为主要原料，经过煮烂、过滤、加糖、加油炒制而成。豆沙馅的月饼口感甜而不腻，深受人们喜爱。

3. 五仁馅：五仁馅的月饼是传统的广式月饼之一，馅料包含核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种果仁，有的还会加入一些果干和糖桂花，口感丰富，有果仁的香味。

4. 火腿馅：火腿馅的月饼是云南等地的特色月饼，以宣威火腿为主要原料，加上蜂蜜、白糖、熟面粉等制作而成?；鹜认诘脑卤烫鹗手?，口感独特。

5. 水果馅：近年来，月饼机的水果馅月饼越来越受到欢迎，如凤梨馅、草莓馅、榴莲馅等。这些馅料以新鲜水果为主要原料，口感清新，甜而不腻。

6. 冰皮馅：冰皮月饼的馅料选择也很多样，常见的有奶黄馅、豆沙馅、莲蓉馅等。冰皮月饼的皮是用糯米粉制成的，口感软糯，与各种馅料搭配都非常美味。

7. 其他特色馅料：除了上述常见的馅料外，还有一些具有地域特色的月饼馅料，如黑芝麻馅、椰蓉馅、奶酥馅等。这些馅料各具特色，可以满足不同消费者的口味需求。

总之，月饼机馅料的种类非常多样，不同的馅料会带来不同的口感和风味。在选择馅料时，可以根据个人口味和地域特色来进行选择。同时，为了保证月饼的口感和品质，建议选择优质的原料和合理的配方来制作月饼。